专家提醒：胃肠溃疡患者不能吃苹果
布小玲表示，苹果当饭吃，吃出上述急性胃炎、胃溃疡，在临床诊疗中不属于非常常见的病例。不过，有胃肠毛病或血糖控制不好的人群，确实不适宜3日苹果减肥法。
首先是胃肠溃疡患者不能吃苹果，特别是在胃溃疡的急性发作期。胃壁、肠壁因为溃疡而变薄，苹果质地较硬，加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于胃壁、肠壁溃疡面的愈合，而且，可能因为吃下的苹果机械性地作用于胃肠壁，易诱发穿孔、扩张甚至肠梗阻等病症。
其次是有血糖控制不好的人不宜多吃苹果。因为苹果的糖类含量约为13.5%，且以单糖为主，吸收率较高，在空腹时食用，容易引起血糖的波动。此外，苹果毕竟蛋白质、脂肪含量低，提供营养成分非常有限，如果作为单一食物，可能会因为能量的不足而出现低血糖等不良反应。
素食者务必多吃豆类、牛奶
苹果当饭吃，不利于营养均衡。通常来说，一般人每天需要摄入2000大卡的热量，即6两主食+1至2支牛奶+1只蛋+3两肉+青菜1斤+1只水果。每只苹果最多能提供100千卡的热量，就算拼命吃，一般人每天也吃不到20只苹果。热量摄入不足，人就容易疲累，不足以应付正常的工作和学习。
从营养成分看，苹果含13.5%的果糖、1.2%的膳食纤维、0.2%的蛋白质、0.2%的脂肪，各种维生素及磷、钙、铁等矿物质，还有果酸、奎宁酸、柠檬酸、鞣酸、胡萝卜素等。但是，人体必需的营养素多达40多种，按其化学组成和生理功能可分为糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水等。
“苹果作为单一食品，营养素根本不足以支撑人体需要。”布小玲指出，如蛋白质摄入不足，就会直接影响人体的免疫力，失去正常的疾病抵御能力。
因此，专家建议，素食者或喜欢以水果、蔬菜为食的人群，务必多吃豆类、豆制品、鸡蛋、牛奶、菌类等，添补需要的蛋白质、氨基酸等，均衡营养。
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