中国健康界记者：《预包装食品营养标签通则》上有一句话，是针对我国居民营养状况和慢性非传染性疾病防治要求来制定的，我想请问这里有没有对慢性非传染性疾病防治的具体措施规定？对慢性非传染性疾病防治有什么重要意义？标准是什么？卫生部有没有一些监测？

      杨月欣：提了两个非常重要的关于营养标签发布的意义的问题。刚才说到“4+1”是强制性的，另外还有3个是有条件的强制，从明年1月1日起预包装食品生产企业都要按照这样一个营养标签标准去实施，就是标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，为什么说“4+1”，是特别根据我们国家慢性病发生发展而强制的，就是能量是和肥胖相关，钠和高血压相关，脂肪和心血管疾病相关，当然蛋白质是一个基本的营养素。这些强制性要求的基本营养素，都是与我们国家慢性病的发生发展相关的。

       关于监测的问题，准确地来说从2002年卫生部确定了要做这件事情，一直经历了十年的时间，我们做了很多调查和研究，关于老百姓对于营养标签的认知度，关于企业做营养标签的可行性，关于检验机构是不是能够从技术上保障，这些我们都有很多的数据，有的是以科学文章发表的，我愿意在广大媒体配合下，写一些科普的文章或者科学的信息告诉大家。

      严卫星：刚才谈到的慢性病，大家知道饮食习惯和慢性病有相当紧密的关联。营养标签这样一个标准出台以后，一是满足消费者对商家提供的食品营养成分的知情权，提供了这些信息以后，消费者了解这些信息，根据自身的情况满足了选择权，否则，告诉你一个加工食品，你也不知道它含什么东西，也不知道含多少，对于自己预防和控制慢性病来说，在食物的选择上就很茫然了。所以我觉得这对满足大家的知情权和确保大家的选择权很有意义。

      南方都市报记者：上周江苏连云港出现两例皮肤炭疽病例，有5人出现了不典型的症状，推断是由当地村民宰杀由外地输入的病牛所致，请卫生部介绍一下相关情况。另外，请问卫生部在阻断这种外地病牛传入当地引发人感染疾病会采取哪些措施？另外，这些病牛到底从什么地方来的，现在有没有一个具体的说法。

      邓海华：关于江苏有村民感染皮肤炭疽这个事情，卫生部接到地方报告后非常重视，要求地方卫生部门积极开展医疗救治和疫情防控工作，加强健康教育，提高公众的自我保健和防护能力，并且我们要求中国疾病预防控制中心加强监测，协助地方做好疫情处置工作。同时我们迅速向农业部门通报了这起疫情。关于病源问题可以向农业部门作进一步了解。

       根据江苏报告的情况，省卫生部门连续派出四批由医疗和疾控专家组成的工作组赶赴现场进行现场处置，开展了一系列的防控工作，一是对患者和医学观察对象进行合理的治疗和观察，确保患者能够得到及时、有效的救治。二是加强疫情监测。三是对患者及患者家庭使用的相关物品、屠宰用具进行消毒处理，防止疫情扩散。四是开展健康教育和防病知识宣传。同时也向畜牧兽医部门通报了疫情。据我们向当地了解，参与屠宰的有7个人陆续出现了局部皮肤肿胀的症状，其中有2例是临床诊断的皮肤炭疽病例，其他症状不典型的被列为了医学观察对象，截止到现在7个人病情都比较稳定，没有重症，也没有死亡病例。其他医学观察对象也没有发现异常情况。下一步，卫生部门将密切关注这起皮肤炭疽疫情的进展情况，及时做好疫情防控工作。

       谢谢大家。今天发布会到此结束。

来源：卫生部网站