二月二 让心与健康跟着美食"走"

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二月二让心与健康跟着美食"走"

编辑：企联编辑来源：互联网评论数:0发布时间:2013-03-14 09:14:18

　　北面南米 “龙食”习俗有差异

　　“龙抬头”这天南北各地的风俗食物不尽相同，倒是“北喜面南喜米”的习惯依旧不变。据了解，这天北方以卷春饼、吃饺子等面食为主，而在南方米饭、咸粥等稻谷类食物成了桌上的主角。

　　食“龙鳞”是北方人的习俗。“龙鳞”亦是春饼，是老北京人开春最先要食用的美味，不仅荤素搭配合理，薄薄的春饼也有着喜迎春天、祈盼丰收的美好寓意。天福号、浦五房等老字号的酱肉是搭配春饼最合适不过的食物了。喜欢咸口的人们，选购“天福号”的酱肘子较为合适，咸鲜香软，牙口不好的人以及老年人也方便食用。而南派“浦五房”的酱肉，以甜口较为明显，出品的肉质红润，清甜回味，也是不错的选择。再搭配上豆芽、韭菜、粉丝等食材，吃起来既营养又健康。

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