25.西兰花
即绿花椰菜,为富含微量元素铬的蔬菜,而三价铬是组成葡萄糖耐量因子的“主角”,只有在其与胰岛素协同作用下,方能发挥胰岛素效应,帮助身体的组织细胞充分利用葡萄糖,把过多的葡萄糖转变为糖元储存起来。铬元素还能直接刺激胰腺p细胞“生产”胰岛素,西兰花富含的多种抗氧剂维生素C、维生素E、B胡萝卜素及谷胱甘肽、槲皮酮,对预防糖尿病的发生也颇有裨益。