本报讯（记者刘伊婷）在近日举办的第十一届中国食品安全年会安全食品科技论坛上，国内首创、国际领先的低温微冻保鲜技术一经亮相，立刻引起了媒体的广泛关注。技术由四季大通集团股份有限公司（以下简称四季大通）独创，可解决农产品流通、加工、销售等环节的安全保鲜问题。
据了解，食品产业链中的保鲜环节一直是业内难题。目前国际上普遍的食品保质保鲜技术主要有5 种：干制保鲜、腌制保鲜、罐装保鲜、真空包装保鲜和冷冻冷藏保鲜，这些技术解决了食品保存的“ 长久”问题，却难以兼顾“鲜美”，甚至有些食品还因保鲜问题无法达到食品安全的标准。低温微冻保鲜技术采用高新科技，应用低温、超低温技术和纯天然制取的“微冻液”，对水产、肉类和果蔬快速直接冻结，被冻食品内细胞膜未被冻裂，处在生物体微冻状态，从而保存生命体。经微冻保鲜的果蔬、水产、肉类食品，经过长时间的储藏、运输后，仍可保持鲜活品质。
记者从当天的论坛获悉，四季大通已和中国农业科学院、中国农业大学、北京农学院等国内多家顶级科研机构、院校形成“安全食品战略联盟”。该联盟将凭借低温微冻保鲜技术核心科技及国内顶尖的优势科研资源，在科技创新领域不断持续投入，开启安全食品的新未来。
四季大通自2001 年成立以来，始终致力于打造新型农业产业化链条，利用科技手段推动现代农业升级。目前，公司已经建立微冻育种基地、蔬菜种植基地、海产品养殖基地、万亩竹柳基地、茶油果种植基地、冬虫夏草生产基地及兴丰生态园等多个农业生产基地。同时，四季大通以低温微冻保鲜等高新技术为支撑，正在全国各地积极打造“ 安全食品、放心食品”农业高新技术加工产业园。
来源：中国质量报
