新华网北京6月17日电　题：要让城里人吃好 先得让庄稼人吃饱

　　新华社记者朱立毅

　　在饲料中添加瘦肉精、使用高毒农药、滥用抗生素……这些躲藏在食品链源头的黑手让许多消费者胆战心惊。在17日举行的第五届中国食品安全论坛上，业内人士提出，应该给农产品合理的价格，让农民有合理的收入，避免他们为了生存赚钱而降低农产品质量。

　　“目前食品行业最突出的问题，就是食品生产销售链上各个环节的利益分配问题。”娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后分析说，零售业控制销售终端，拥有强势地位，因此大量挤占制造业的利润。但制造业又不敢轻易提价，只能不断压低农产品收购价格，最终导致农民无利可图，逼迫农民降低农产品质量，甚至以次充好、掺假使假。

　　山东省寿光市纪台镇一位种长茄子的菜农道出了许多庄稼人的心声。他曾向记者抱怨，把菜卖给村里的收菜人，价格压得太低，可要是跑到物流园去，又得走三十多里地，多挣的五六十块还不够油钱，所以他和媳妇只能凌晨两点赶到镇上的蔬菜市场卖菜。

　　说到“打药”，他的话里充满了无奈：农药、化肥、薄膜都涨价，其实谁也不愿多打药，打一遍至少得百十块钱。可要碰上阴雨天，不打农药就得烂茄子，损失就更大。

　　中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建也曾在众多场合表示，从种植养殖、生产、流通、餐饮等食品行业链的多个环节来看，农民、农业生产者是议价能力最弱的群体，我们听到过倒奶杀牛、果烂枝头的新闻，就是说明农业生产者的弱势地位。当道德与生存相矛盾时，许多人选择利益是不可避免的。

　　“事实上我们也发现，这些年来很多群体性的产品质量问题，根源就出在农产品的质量不合格上。”宗庆后说。

　　食品的源头——食用农产品主要依靠种植与养殖。目前，在食用农产品上出现了杀虫剂、除草剂超标，养殖环节抗生素滥用、饲料添加剂违规使用等问题，而这些问题一旦埋下，在食品加工环节很难解决。

　　农业部副部长陈晓华也表示，虽然我国农产品质量水平总体稳定、逐步向好。但当前农产品质量安全形势仍不乐观，还存在不少风险隐患，特别是农业生产规模小、经营分散，再加上农产品质量安全工作起步晚、基础弱，保障农产品质量安全的任务艰巨繁重。

　　针对食品安全的源头问题，宗庆后认为，首先要引导农民抓好食品安全问题，提高他们的职业道德水平。同时，还要给农产品合理的价格，让农民有合理的收入，避免他们为了生存赚钱而掺假。

　　张永建认为，要改变目前农业生产低小散，质量安全得不到保障的局面，需要提高农产品生产的集约化水平，组织行业协会，因为这不仅可以提高农产品的产量、质量，还可以提高农产品生产者的议价能力，提高农民收入，“因为安全是需要成本的”。（完）