省了人工又没耗损 用消毒餐具餐馆还有“赚头”
人民日报日前曝光成都多家餐具消毒企业环境脏乱差后，天府早报记者跟进调查。成都市多个部门联合行动，对全市20家餐饮具集中消毒企业和使用消毒餐具的餐饮企业进行了拉网式检查。
昨（7）日，天府早报记者走访厂家、餐馆和消费者，对餐具消毒的产业链进行解读：餐具经过分类、除渣、清洗、消毒烘干、包装5个环节后被运送至餐馆，流入市场；餐馆选择使用消毒餐具，不但省心还“有利可图”；而需要花1元钱购买的消毒餐具，消费者仅凭肉眼根本无法确定其是否能够真正放心使用……
产业链之餐馆
一套消毒餐具餐馆赚3毛
昨日上午，记者走访大慈寺、通惠门、科华北路等一带的餐馆，发现使用消毒餐具的餐馆并不多，大部分餐馆的餐具都是自家清洗的。“我们这些消毒餐具都是从大的厂家那订购的，消毒到位，可以放心使用。”在一家使用消毒餐具的汤锅店，大堂经理表示，平时店内高峰期人流量大，碗筷使用频繁，使用已经准备好的消毒餐具更加快捷、方便。
记者在走访中还得知，消费者需要付费1元每套的消毒餐具，餐馆的进价一般在7毛钱左右。餐馆除了从中赚取差价，还减少了聘请洗碗工和购买洗涤材料的费用，而且不需承担餐具破损消耗的费用。这成为不少餐馆选择使用消毒餐具的原因。
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