问题二：所添加成分与新鲜果蔬营养价值差距悬殊。记者仔细阅读市场上十余种果粒酸奶的配料表后发现，果粒成分几乎全部来自于添加果酱。对此，范志红指出，果酱经过高温煮制，已经不能和新鲜水果的营养价值相媲美。即便是真果粒，由于酸奶的保质期是21天，放了三个星期的果粒，营养价值也会打折扣，浓郁的香味主要来自水果香精。老百姓想从果粒酸奶中摄取水果营养是不现实的，还不如抽几分钟时间吃个新鲜水果。
问题三：可能有利于商家降低成本，提升利润。范志红表示，有些食品之所以要与其他食物进行组合，有可能是为了拓展产品的利润空间，增加宣传点，并迎合消费者的口味。此外，做成果汁奶之类的乳饮料，还可以加入更多的糖、香精、增稠剂等，口味更浓重更吸引人，而且原料质量要求还可能比酸奶和纯牛奶略微宽松一些。范志红举例说，有时候，添加另一种配料主要目的是降低成本，顺便也能让食物口感更好。比如在纯芝麻酱里加入花生酱，芝麻比花生要贵许多，芝麻的营养价值也明显高于花生，但花生酱的甜香气息却比芝麻酱的淡淡苦味更受欢迎。
挑选时看配料表
要想选到性价比高的“组合口味”食品，徐筠指出，最重要的是养成读配料表的习惯，看清添加成分的比例后，自然能够对食品的营养价值做到心里有数。虽然许多食品配料表没有明确注明添加成分的比例，但可通过其在配料表中的排序来判断。根据相关规定，配料表中成分需按照比例从大到小的顺序排列，因此，当看到添加成分的排列十分靠后时，心里就该对其营养价值有个谱。
最后，两位专家提醒广大消费者，饮食多样化更多时候适用于天然食物的多样化，不要过分看重“组合口味”食品的营养价值，不如喝原味酸奶配新鲜水果，吃原味挂面配新鲜蔬菜，既省钱又健康。
