新华网四川频道3月21日电（卜敏） 3月15日15时许，成都市锦江区七中育才学校三圣分校38名学生相继出现腹痛、腹泻、呕吐等情况。锦江区人民政府迅速启动四级食品安全事故应急预案，成立食品安全事故应急指挥部，事故调查、医疗救治、专家咨询、维稳善后、检测评估、新闻报道等相关工作组对该事故进行紧急处置。经过紧急治疗，中毒学生全部脱离危险。经查明，事故原因系学校食堂在农贸市场一经营户处采购的冻鸡因停电引起变质，造成食物产生沙门氏菌污染，事故调查组对该经营户予以立案查处……
这是3月21日下午举行的“四川省食品安全事故（四级）应急处置演练”的一幕。
据了解，此次应急演练由四川省人民政府、成都市人民政府主办，四川省食安办、成都市食安办、锦江区人民政府承办。四川省食安办主任崔兆全、成都市人民政府副秘书长邱海明、锦江区人民政府区长张余松，省市区食安委各成员单位负责人、各市州食安委相关负责人及中央、省、市新闻媒体记者等共计300余人现场观摩。
演练以视频录像和现场综合演练相结合，模拟七中育才三圣分校学生食堂食物中毒事故（四级）的应急处置过程，按照事故发生的环节，先后实施分级响应、指挥协调、紧急处置、响应终结和后期处置五个科目的演练。
据四川省食安办工作人员介绍，此次演练为提高全省食品安全事故应急救援处置能力提供了成功的实战范例，将有效推动全省食品安全应急救援处置体系的建设。
