饮食养生：吃鱼聪明健脑 有关吃鱼的10个问答

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饮食养生：吃鱼聪明健脑有关吃鱼的10个问答

编辑：企联编辑来源：互联网评论数:0发布时间:2013-06-14 13:45:42

鱼的热量低益减肥?关于吃鱼的10个营养问答

　　顺带说说虾和贝

　　■ 它们的长处

　　在美味和营养价值方面都无可挑剔，也应该在我们的餐桌上占有一席之地。甲壳类动物和贝壳类动物的蛋白质和微量元素含量很高，热量却很低。知道么?海虹的铁含量比猪肉等红肉还高;牡蛎是锌含量最高的食物;而蛤蜊含有大量的维生素B12。而且，它们都含有大量的碘(差不多所有的女性都缺碘，这是产生疲倦的重要因素之一)。

　　■ 它们的短处

　　对新鲜程度的要求很高。如果你对它们新鲜与否有一丝不确定，就索性扔了吧，因为哪怕只是一颗死掉的蛤蜊，也会臭了你一锅蛤蜊豆腐汤，而且，避免食物中毒。对于甲壳类的虾，背脊上黑色的虾线，也就是虾肠，一定要除掉，那是虾的垃圾过滤器。

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