5.购买低钠食品来减少食盐的摄入

　　几乎所有人都需要低食盐的饮食，因为已有很多研究表明食盐能增加患高血压的风险。美国人每天摄入3,735毫克钠盐量已超过2,300毫克健康人群的推荐摄入量(1,500毫克的日摄入量是相对于1/3的高血压患者的)。由于生产食品意味着用量巨大而且隐秘的钠盐的使用，如果生产商愿意选择生产真正的低钠食品，这将会是一个伟大的新闻。问题是在于，很多食品仍旧含有多于我们大部分人一份该摄入的140毫克的食盐量。举个例子，一份杯装标明少钠的有名鸡肉汤含有554毫克的钠;1餐匙的去钠大豆酱油就有600毫克。

　　更明智的举措

　　要谨慎对待标明少钠的产品。法律上规定产品的钠含量水平只要比传统产品少25%就可以了。但是，如果那个产品碰巧一开始也是高钠食品，像许多清汤和肉汤，那么即使摄入该类食品的低钠产品，你仍旧是摄入了很多钠的。要保证你摄入的每份食品中含有不多140毫克的钠，要寻求那些标记着真正少钠的产品。

　　6.摄取杂粮面包或谷物产品

　　有7-谷物或杂粮标记的食物也许看起来是最健康的选择;尤其是新研究结果表明，富含全麦的日常饮食可防止心脏疾病、癌症等疾病。

　　哈佛著名护理健康研究的文件表明心脏疾病和中风的低发病率出现在全麦食用者之中。尽管专家们不能完全了解全麦饮食有好处的原因，但他们确实知道完整的谷物富含纤维素和营养素—包括维生素E、B和镁等。纤维素和这些营养素会在谷物精制成面粉的过程中会损失掉。

　　遗憾的是，很多食品只是打着富含全麦的幌子。仔细观察此类食品的标签，你可以发现里面没有一个是全麦食品。

　　原因：尽管谷物被高度加工和损失掉绝大部分营养素和全部纤维素，但食品标签还是可以声称产品含有谷物的。面粉终究是由谷物生产加工出来的。

　　更明智的举措

　　要清楚食品声称中的隐语。含有100%全麦的面包其实只意味着它不含精制过的面粉。用全麦制成的谷物制品也许会有很少或很多全麦。标有杂粮标志的饼干可能根本不含有全麦。

　　要确认你想得到的谷物制品，检查它的成分表。全麦应该要列在成分表中第一或第二的位置。幸运的是，现在要找到全麦产品变得容易了。制造商对每份产品会提供至少16克的全麦，而且在包装上标明全麦协会的标志，大家都认为这是鉴别方法的极好来源。