本文节选自李瑞环著《看法与说法》，出版时间：2013年3月，中国人民大学出版社出版 “民以食为天”，吃饭问题始终是关系中华民族生存和发展的头等大事。 发展经济林木，能够为解决我国未来的吃饭问题提供新途径。目前，我们用仅占世界7%的耕地养活占世界22%的人口，这是举世公认的伟大成就。但应当看到，我国人口仍在以每年一千几百万的速度增加，而耕地却在以每年几百万亩的速度减少，到下世纪中叶，我国人口将达到16亿，人多地少的矛盾会更加突出。“民以食为天”，吃饭问题始终是关系中华民族生存和发展的头等大事。在我国，解决吃饭问题当然主要靠提高粮食产量，但还必须调整食物结构，广辟食品渠道。我国经济林木有1000多种，其中，木本粮食类100多种，木本油料类200多种，大部分可作为传统粮油的替代品。如板栗、核桃、柿子、枣、油茶等，就被群众誉为“铁杆庄稼”。根据专家测算，经过改造，木本粮食林平均亩产可达250斤，我国现有木本粮食林4000万亩，适宜开发的还有2亿亩，如果全部开发出来，每年总产可达600亿斤，按照一斤抵一斤粮食计算，相当于6000万亩耕地的粮食产量。水果尽管不是木本粮,但多吃水果，也可以减少吃粮。 《关于我国绿化的几个问题——在政协第九届全国委员会常务委员会第六次会议上的讲话》(1999年6月25日) 外国人钦佩中国解决了12亿人口的吃饭问题，外国人担心中国吃饭终究会成为问题。 外国人钦佩中国解决了12亿人口的吃饭问题，外国人担心中国吃饭终究会成为问题。围绕这个问题，可以导出许多值得研究的重大课题。前几年我们提倡实施“丘岗计划”，就是设想把南方海拔500米以下的有条件的山丘，由简单的绿化改为种植经济作物。以湖南为例，全省大约有4800万亩农地，实行丘岗计划之后，可以增加5000万亩，也就是增加一倍。我和杨汝岱第八和第九届全国政协副主席。同志都到湘西看过，当地的干部群众用不长的时间，就把丘岗变成了花果山。我还讲过“绿化革命”，这个概念不一定准，但问题本身很值得重视。我们从不重视绿化到重视绿化，在许多地方种草种花，这是一大进步。绿化当然要讲环境效益，但绿化要占土地、阳光和水，具体到中国人多地少这样一种国情，单纯讲环境效益就不够了，还应讲求经济效益。要有计划地扩大水果、干果树种栽植，把改善生态环境和提高经济效益结合起来。如这个意见可行，城市街道旁的行道树，公园、庭院的林木，都有文章可做。 《在政协第九届全国委员会第四次主席会议上的讲话》(1998年5月6日) 如果粮食生产发生问题，不用说能不能买来那么多外国粮食，就是人家白给你，运输也来不及。 民以食为天，12亿人口人人都要吃，天天都要吃，99%吃都不行，要100%都吃。如果粮食生产发生问题，不用说能不能买来那么多外国粮食，就是人家白给你，运输也来不及。对于我们这个12亿人口的国家来说，没有比粮食更大的事了。但粮食问题解决起来难度又很大。不涨价，农民就没有种粮积极性，而涨价又等于给整个工薪阶层提工资，国家财力承受不了，这是一个十分矛盾的问题。 《听取福建省委、省政府和福州市委工作汇报时的讲话》(1994年2月17日)
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