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春节剩菜剩饭多 正确处理剩饭菜有小窍门

编辑:企联编辑来源:互联网评论数:0发布时间:2013-02-18 09:19:17

  2.荤菜2小时易生细菌。空气中的有害细菌,会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖,蛋白质和脂肪在细菌的作用下,大都会产生有害物质,如硫化氢、胺、酚等,这些物质对人体有害。因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱,用较浅容器盛放,便于冷却。

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