鲜牛奶和纯牛奶不允许使用奶粉为原料进行冲兑。 昨日，眼见有关液态奶是否由奶粉冲兑的讨论持续发酵，国内乳制品工业协会出面作出说明，称鲜奶、纯牛奶均不允许使用奶粉冲兑，也不允许使用食品添加剂。该协会负责人也告诉本报记者，“复原乳”本身不涉及食品安全问题，标注了就合法；有业内人士则表示，对“复原乳”严管的背后，反映了对进口奶粉暴增的担忧。 使用复原乳须标明 中国乳制品工业协会官网昨日载文表示，针对媒体报道“国内液态奶60%以上由奶粉冲兑，添加各种香精”等信息，协会组织专家进行了调查研究和分析。 该协会指，鲜牛奶和纯牛奶不允许使用奶粉为原料进行冲兑，也不允许使用食品添加剂。企业使用奶粉作为原料生产调制乳、灭菌乳等液态奶的，必须按照有关规定，在产品包装上标明“复原乳”字样，并在产品配料中标明复原乳或乳粉所含原料及比例。 “复原乳按照要求标注了就是合法的。”中乳协相关负责人昨日对本报表示，消费者把中老年奶粉、婴儿奶粉买回家去用水一冲，实际就是复原乳，这从营养和食品安全上看都不是问题。 此外，这位负责人同时也对于媒体报道的“液态奶60%以上由奶粉冲兑”的根据存疑。 洋奶源冲击国内养殖业 昨日，记者在广州多家超市发现，未见有鲜奶或者纯牛奶标注用“复原乳”。值得注意的是，使用“复原乳”字样的产品主要集中在部分酸奶或含乳饮料中，包装上“复原乳”字样一般都较大。 正在超市选购的张小姐说：“总是感觉‘复原乳’不新鲜，有选择的话可能不会买。” 有本地酸奶企业内部人士昨日则告诉本报记者，它们用来加工酸奶的奶粉都是从新西兰进口的，因为酸奶对原料奶的要求较高，稍有药残、抗生素等问题就无法发酵，该公司为了质量稳定一直是用“复原乳”做酸奶。 资料也显示，早在2005年国务院已要求使用复原乳的产品必须标注复原乳。 上述人士指出，由于近年价格低廉的“洋奶源”暴增冲击了国内牛奶养殖业规模，严管“复原乳”背后或有更深层次的考虑。(记者刘俊)
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