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京华时报：“脏冰块”浮现快餐安全冰山一角

编辑：企联编辑来源：互联网评论数:0发布时间:2013-07-22 10:05:43
　　“脏冰块”浮现了快餐安全的冰山一角。在快餐业快速发展过程中，不管是正规的还是杂牌的，“萝卜快了不洗泥”的现象比较普通。

　　“冰块居然比马桶水还脏。”近日，媒体的一次调查，让几家快餐店一时陷入“冰点”。央视记者在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。检测发现，三家店均超标，其中肯德基、真功夫的冰块菌落数量更是高于马桶水数倍甚至十几倍。

　　看起来晶莹剔透、玉洁冰清的冰块，为什么在一些快餐店里却成了细菌的温床？这可以从肯德基官方微博的道歉声明中反推一二。“监督餐厅立即按照标准严格清洁和消毒制冰机和相关设备”，其实只是点出了设备问题这一客观因素，没有触及人员操作不当等主观因素。

　　把视野延伸，联想起洋快餐近年来不断爆出的问题，更会让人觉得，面对脏于马桶水的冰块，制冰设备固然要消毒，但经营管理乃至食品安全观念上的“毒”，也应该同步消除。
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