中国乳协：港媒拿反式脂肪酸做文章令人遗憾

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中国乳协：港媒拿反式脂肪酸做文章令人遗憾

编辑：企联编辑来源：互联网评论数:0发布时间:2013-07-10 09:59:59

　　2013年7月8日，香港南华早报刊登题为“内地婴儿奶粉含反式脂肪”的文章，并称“反式脂肪可以导致心脏病，婴儿不宜饮用”。爆炸性新闻一经发布即引起社会高度关注，再度引起广大消费者的恐慌。

　　反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，其双键上两个碳原子结合的两个氢原子分别在碳链的两侧。反式脂肪酸有天然存在和人工制造两种情况。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4—9%，人乳约占2—6%。

　　反式脂肪酸是哺乳动物乳汁中的固有成分，是大自然选择的结果。科学界认为，对于食物中的天然反式脂肪酸，尚没有资料证明其对健康有不利影响，一些研究显示，天然反式脂肪酸可能对人体健康有益处。

　　为此，国际食品法典委员会的《婴儿配方食品》标准(CODEX STAN 72-1981中3.1.3)条款规定，“反式脂肪酸的含量不应超过总脂肪酸的3 % 。反式脂肪酸是乳脂肪的内在成分。”2010年颁布的《食品安全国家标准婴儿配方食品(GB 10765-2010)》4.3.3条款规定，“反式脂肪酸最高含量＜总脂肪酸的3%”。

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