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学者谈倡廉倡简:美食不应奢侈丰 稀为贵当止

编辑:企联编辑来源:互联网评论数:0发布时间:2013-06-09 09:55:57
  美食不应奢侈丰、稀为贵当止(专家视角)

  ●请客吃饭,点菜宁多勿寡、宁奢勿俭;或是盲目崇尚珍稀动植物食材,认为只有吃到这些,才能证明自己有身份,请客才算有面子。这不仅损害了中国饮食文化的形象,也损害了中国人的形象

  自从中央“八项规定”发布后,公款请客的吃喝风受到了制约,倡廉倡简,深得民心。这不仅有利于端正党风,同时也有利于改善民风,有利于改变中餐文化“以丰为贵”和“以稀为贵”两大不良习俗。

  中餐文化在世界饮食文化之林中独树一帜、有口皆碑:烹饪技艺多样,美食品种丰富,讲究健康食疗,讲究营养平衡。然而,在赞美的同时,也有一些微词,主要是“以丰为贵”和“以稀为贵”两个不良习俗。这不仅损害了中国文化的形象,也损害了中国人的形象。
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