人们对于碘缺乏病最早期的认识是它可以造成甲状腺肿大，俗称“大脖子病”。事实上，碘缺乏带给人们的危害不只如此，长期碘缺乏可以对生长发育期的胎儿、婴幼儿和青少年造成体格以及神经系统的发育损失。因此，1990年第43届世界卫生大会通过宣言，提出2000年以前，在全世界消除碘缺乏病。为了提高广大群众防治碘缺乏病意识，动员群众广泛参与碘缺乏病防治活动，每年的5月15日被中国政府定为“防治碘缺乏病日”，今年5月15日是这项活动的第20个宣传日。

　　截至2010年底，中国已有28个省(区、市)达到了省级消除碘缺乏病的阶段目标，97.9%的县(市、区)达到了消除碘缺乏病目标。北京市疾病预防控制中心传染病地方病控制所副所长黎新宇表示，从1995年推行加碘食盐以后，中国对碘缺乏病已经达到了基本控制的水平。不过，他提醒说，并不是说不缺乏碘，人体就不再需要碘的摄取，补碘需要遵循四个原则。

　　“因为我们补碘有原则，第一是长期，第二是日常化，也就是方便，第三是经济，第四是少量，不能说我一次补特别大的量，因为人体储存碘的能力是有限的，多余的碘也会随着尿液排出去，因此我们为什么说要长期的做，不是说我这一次，我碘不缺，碘健康了，那么我就一辈子不缺，因此我们要少量、长期、日常的这么每天都保持一定量的摄入，才能保证正真的不缺碘。”

　　碘缺乏病的主要病因是碘营养摄入不足，造成碘营养摄入不足的主要原因则是环境缺碘。环境缺碘是难以改变的，所以在碘缺乏地区进行长期、全民、日常化的碘营养强化就成为消除碘缺乏病危害的最有效措施。目前，食盐加碘被证明是各种补碘办法中最好的方法。买含碘食盐也日渐成为老百姓的生活习惯，市民李先生说：“我一般买食盐的时候都会买这种加碘的食盐，因为考虑到孩子的生长阶段都需要(补)碘，买食盐的时候都会去正规的大超市买，因为心里放心一些。”

　　近年来，甲状腺癌的发病率明显上升，有些人担心食用碘盐是不是会引发甲状腺癌？对此，卫生部门表示，从目前国内外的研究结果来看，没有证据表明碘盐和甲状腺癌的发生有关系。那么，摄入碘过量会不会影响健康呢？中国地方病协会副秘书长杨学明表示，目前中国居民的碘营养刚达到适宜水平，不存在补碘过量。

　　碘过量的问题，属于误导，实际上我们刚刚纠正了碘缺乏。中国，从整个国家来看，缺碘地区占绝大部分，我们是一个贫碘的国家，外环境是缺碘的。现在我们补碘，我们在碘盐里加碘，这个碘的源点都是靠进口的，国家的碘资源还是很匮乏的，所以要想持续的消除碘缺乏病，必须得始终坚持服用碘。”

　　事实上，不同人群对碘的需求量不同。以北京市为例，虽然全市人口摄碘量目前处于一个适宜量的水平，但是孕妇群体却处于这个适宜量的下线。因此，孕妇比正常一般人群对碘的需求量还要高。对此，黎新宇建议，食用加碘食盐的种类和数量要因人而异。

　　“我们建议有孕妇的家庭在市场去购买一些专门为孕妇生产的碘，他的浓度会比一般的盐的浓度要高一些。对于高血压来讲，他可能摄盐量比较少，如果说日常的碘盐不能满足他体内的碘需求，建议可以摄入适当的海带，紫菜这些高碘食物，这样也能弥补碘的缺乏和不足。”(记者 蔺博)